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干贝怎么保存？买回来后，要存放在阴凉的角落或冰箱里。如果储存得当，它们可以在冰箱里保存半年。干贝煮前要用温水泡发，或用黄酒、姜、葱加小星水蒸熟后再煮。膨化产品每次应在50 ~ 100克之间。

吃扇贝的注意事项1。吃扇贝I粥一定不要放太多的扇贝。过量食用扇贝会影响肠胃I的消化功能，导致食积；

2.扇贝中蛋白质含量高，蛋白质含量高的成分不易被人体吸收。吃多了可能会出疹子，不宜多吃；

3.扇贝中含有的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等。在肠道细菌的作用下，转化为有毒有害物质，会干扰脑神经细胞的正常代谢，所以一定要适量食用；

5.扇贝在储存过程中应避免受潮、受热、日晒和昆虫叮咬，否则会影响其品质。最好不要吃变质的扇贝；

6.吃干贝粥不要吃香肠。干贝富含胺类物质，香肠含亚硝酸盐。同时吃两种食物会结合成亚硝胺，对人体有害；

7.扇贝粥不宜多放盐。谷氨酸钠本身就是味精的主要成分。放太多味精和盐会使鲜味流失。

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