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长期存放会产生刺鼻的气味，所以不适合食用。

开心果存放时间过长，不宜再吃。如果购买的开心果很多都有油变味的现象，那就是时间太长了，还不如扔掉。

一般来说，如果市场上出售的开心果要保存很长时间，比如说一年，就必须抽真空或充氮气。开封后，冬天最好在3个月内食用，夏天最好在2个月内食用。如果想长期保存开心果，最好放在密封的容器里，可以适当延长保质期。

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