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河边的芦笋是野生的一种，味甘淡但微寒。它们含有大量的纤维素、维生素、蛋白质、叶酸、氨基酸和硒，营养价值很高。如果适量食用，它们可以防癌、美容养颜、提高人体免疫力，对人体健康有益，所以河边的芦笋可以食用。

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