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死蚌不能煮。

贻贝是贝类动物，它们的壳是通过肌肉收紧来闭合的。但是贻贝死了以后，肌肉失去了收缩性，所以不能煮。

水温太高，煮不了贻贝。

如果在贻贝烧开之前将水烧开，很容易因水温高而使贻贝的蛋白质迅速绷紧，导致贻贝开不了壳。

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