什么叫羊蝎子(羊蝎子是哪的菜)，新营销网红网本栏目通过数据整理汇集了什么叫羊蝎子(羊蝎子是哪的菜)相关信息，下面一起看看。

　　入冬后，各种饭菜的名单中又多了一个“羊蝎子”。一群人坐在一个小火炉旁，吸着、啃着热腾腾的“羊蝎子”，吃得热火朝天。

　　很多人第一次听说羊蝎子，大多以为是用“羊蝎子”炖的。光是想到他们就让他们害怕。

　　其实就是羊的脊骨被挑了，但是有零星的肉块，也就是从羊脖子到羊尾巴的那一段，可以称之为羊蝎子。如果仔细研究，还可以分为三个部分：

　　头：羊脖子上的骨头，含肉最多，便于咀嚼。

　　飞机翼：这一段羊的脊骨，肉少，但很容易吸骨髓，味道最好。

　　羊尾巴尖：顾名思义，就是羊尾巴。这一段肉有肥有瘦，因为活动量大，也是最嫩的一段。

　　说到这，你就能看出它和蝎子没什么关系，只是这一段“羊脊骨”看起来像蝎子。

　　但与此同时，也有吃货心虚的嘟囔：再好的东西，吃起来也很棒。毕竟是一块“骨头”。为什么这么受欢迎？

　　的确，纵观羊身上的各个部位，羊蝎子根本没有档次，甚至可以说是“剩”的档次。说白了，就是羊肉切好后的“废物利用”。

　　即使炖好后，也没有“太多”的肉让人享用。在北方很多地区被非常形象地嘲讽为“急死的狗”。3354人很难啃，然后狗嘴里真的只剩骨头了。

　　炖久了，原本挂在骨头上的羊肉稍一用力就会轻易脱落。

　　正是因为这种特质，吃饭的时候，根本不需要常规的筷子、勺子、刀叉，只需要食客放下手机，解放双手，最多一副一次性手套。

　　整个过程与“优雅”无关，羊蝎子卑微实惠的价格，正好让友情极好的朋友一起放纵。

　　仔细吃可能会发现，按照这种吃法，“牛蝎子”“猪蝎子”甚至“狗蝎子”“羊蝎子”都差不多？但为什么只有后者被大众认可呢？

　　事实上，在市场上，羊蝎子一直被称为“肉类中的黄金补钙之王”，更有甚者，它会被用作治疗骨质疏松症的药物。

　　而且羊肉性温，是秋冬滋补佳品。与猪牛肉相比，其脂肪和胆固醇含量更低，因此“羊蝎子”会更受食客青睐。

　　在北方地区，“羊蝎子火锅”是最常见的吃法，其中以北京最为著名，其口味主要分为“红汤”和“白汤”。

　　前者麻辣，香浓，后者清汤，香而不腻。

　　但不管是哪一种，都可以将汤水煮沸后升华，冲洗一些常见的食物，如白菜叶、面条、面条等。就是不要太过瘾。

　　虽然是“饭店菜”，但在北方家庭，这种便宜、美味、滋补的羊蝎子更像是“家常菜”3354或硬菜。

　　结束

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