瘦肉怎么弄才好吃又简单(瘦肉的做法怎么样简单又好吃)-东辰安华生活网

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　　无论是猪肉瘦肉还是牛羊瘦肉，营养成分都非常相似，比肥肉更容易消化。而且瘦肉的营养价值很高，富含蛋白质、维生素B、铁、钾、钠等无机盐。平时吃瘦肉可以促进人体发育，帮助受损细胞修复更新，特别适合身体虚弱或病后恢复。而且瘦肉有很好的补肾养血、滋阴润燥、护肤的功效。所以现在很多家庭基本上每天都会做一些食物，既能补充体力，又能帮助身体健康。瘦肉太好吃了，很好做，吃起来爽滑Q型，一次可以吃两碗。

　　不过我相信很多朋友都遇到过这种情况，就是做出来的瘦肉不仅硬硬的难以咀嚼，还会卡在牙齿里，疼得要命。有的朋友就是做出来无味或者腥的瘦肉，一点都不好吃。今天给大家分享一个瘦肉的美味做法。Q弹流畅，做法也很简单。夏天可以经常做，经常吃。我们家每次都是这样吃饭，老公一次能吃两碗饱。最近他一直跟我说夏天应该减肥，结果胖了几斤。就因为孩子喜欢吃，我们隔一段时间就做这个。下面详细介绍一下这种美味的瘦肉。如果你也喜欢，赶紧收藏吧。会让你出锅后胃口大开。

　　 [瘦肉片汤]

　　 1.材料：瘦猪肉500g，红薯淀粉3大勺，小苏打少许，姜1片，香菜1片，香葱少许，泡椒2个，紫菜少许，盐少许，鸡精少许，酱油1勺，陈醋1勺。

　　二、瘦肉汤的做法：

　　 1.准备好所有的材料。买回来的瘦猪肉先用清水冲洗干净，用刀在表面切一些排骨。切成小块，放入绞肉机中，磨成糊状，然后放入盆中备用。如果想让肉片吃起来更细腻嫩滑，最好多搅几下。

　　 2.现在开始调味，加一点盐，一点鸡精，一点小苏打。这里加入小苏打可以使瘦肉在口感上更加嫩滑、有弹性、顺滑。再准备一碗冰水，少量多次加入瘦肉泥中。每次用手往一个方向搅拌，直到肉吸收了冰水，然后继续搅拌，直到肉很结实。这样加了冰水的瘦肉泥看起来很嫩。记得分几次加少量的水，每次都要充分搅拌均匀，避免一次加太多。到时候肉片就不成形了，容易散在锅里。

　　 3.这时候再加入红薯淀粉。也是少量多次加入，每次都要充分搅拌均匀。直到红薯淀粉全部加入，搅拌均匀，猪肉泥放一边备用。现在准备一些配菜，把姜洗干净，切成姜丝，放在盘子里。将小葱洗净，切成葱花，放入盘中。香菜切段，再捞两个泡椒，增加其风味，口感更爽口。再撕一点紫菜放进去。紫菜的补钙效果很好。孩子们经常可以做出来吃。

　　 4.起锅，先煮一锅开水，等水微沸。取适量猪肉泥放在刮刀上。如果没有刮刀，就放在盘子里。然后用筷子把肉刮进锅里。加工好的瘦猪肉会立刻浮起来，迅速把肉馅全部放进锅里。然后用锅铲推几下，防止肉片粘在一起。等到水再次沸腾，再继续煮3分钟，让肉馅完全煮熟。先关火，熟瘦肉片放锅里备用。

　　 5.将刚刚准备好的配菜全部放入大碗中，然后调味，加入酱油1勺，陈醋1勺，盐少许，鸡精少许。这时候把刚煮好的瘦肉片放进碗里，搅拌均匀就可以开始吃了。汤很好吃，这样做出来的肉片特别Q弹嫩。他们根本不咬着牙，小孩子都能来一大碗。家人看着孩子大口吃饭，都很开心。

　　小贴士：

　　今天和大家分享的这个瘦肉片汤的做法就结束了。看着看着会流口水吗？我们家每次做这个都省了做饭，直接当饭吃。它营养丰富，味道鲜美。无论是用于早餐、午餐还是晚餐，都非常不错。我个人喜欢吃辣，所以放了两个泡椒。如果我觉得泡椒在里面比较辣，可以换成虾皮或者其他我喜欢的可以搭配的食物。都很好。不知道你还有什么好吃的瘦肉做法。请在下面留言与大家分享。

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