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　　 1.把食用碱和盐倒在锅底的黑鳞上，然后挤一段牙膏，再用百洁布粗糙的一面擦拭锅底的黑鳞。最后打开水龙头，用清水清洗锅底。

　　 2.将盐和白醋倒入碗中拌匀，然后将小苏打倒在锅底的黑鳞上，将纸巾浸泡在白醋水中，然后盖上锅底。你可以看到白醋和小苏打反应生成醋酸。等半个小时，再用钢珠轻轻刷一下上面的污垢，油脂就脱落了。最后用清水清洗干净。

　　 3.在黑色的污垢中填充大量的烟灰，然后用金属丝清理干净。

　　锅底出现黑鳞的原因：

　　使用柴火、天然气等炉灶会使锅底变黑。原因是在主元素碳燃烧不完全的情况下，多余的碳会堆积在锅底，从而形成一层黑色的锅底。经常使用的锅碗瓢盆，在烹饪美食的时候，锅底难免会留下一些食物残渣和油脂。下次加热时，很可能锅底的食物残渣会被烧焦碳化。另外油脂的存在会紧紧的附着在锅底，特别难清洗。久而久之，锅底会发现越来越多的黑色污垢，导致锅烧。

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