炖鸽子汤怎么炖好喝又营养(鸽子汤怎么炖最营养最好喝)，新营销网红网本栏目通过数据整理汇集了炖鸽子汤怎么炖好喝又营养(鸽子汤怎么炖最营养最好喝)相关信息，下面一起看看。

　　俗话说一鸽胜九鸡，可见鸽子汤的营养价值极高。那么鸽子汤怎么做才好吃又有营养呢？让我们来看看吧。

　　材料：乳鸽两只，当归片4片，红枣6枚，麦冬8克，党参10克，莲子20粒，黄芪10克，龙眼肉10克，百合5克。

　　 1.首先，清洗乳鸽。乳鸽煮的汤要想香甜可口，无味，第一步就是清洗乳鸽腹部的内脏和头颈，因为乳鸽腹部的内脏特别腥臭，头颈含有对人体不好的物质。如果不清洗，不管放什么进去，肉还是有腥味。

　　 2.将清洗干净的乳鸽放入冷水锅中，加入3片姜片，适量料酒，开大火焯乳鸽。这是让乳鸽汤营养丰富、鲜美无味的关键第二步。如果不把鸽肉焯水，鸽肉的香味会直接流到汤里，导致鸽肉和汤的味道特别重。

　　 3.在焯水的过程中，尽量把乳鸽泡在水里。如果不能完全泡开，那么当水开始沸腾，表面有少量浮粉的时候，我们就用筷子把乳鸽翻过来，然后继续煮，直到水完全沸腾。

　　 4.等水完全烧开了，然后我们把乳鸽从中间的开水里夹出来，放进砂锅里。鸽你肉富含蛋白质和氨基酸。它是一种高蛋白低脂肪的肉类，容易被人体吸收，具有很好的滋补作用。

　　 5.接下来(龙眼肉除外)，把其他汤放在碗里，加水，先把汤洗干净。其中当归性温，味浓，能抑制鸽肉的腥味。麦冬润肺，清心，除烦。党参和黄芪是一种温和的养血、润肺、补气的药物。大家都很熟悉百合和莲子。经常吃百合和莲子对睡眠有好处。

　　 6.清洗后放入沥水盆沥干水分。然后去掉红枣核。红枣是补血养颜的佳品。但红枣核性热，煲汤容易上火，而红枣肉性温。所以建议你把红枣核去掉，这样煮出来的汤不会上火。

　　 7.汤处理好后，把它们倒进砂锅里，加入不加任何配料的开水，然后盖上盖子，开大火烧开。

　　 8.烧开后放入龙眼肉，然后继续盖上锅盖，小火炖40分钟。龙眼肉是一种很有滋补作用的干果，味甘腻，可以给汤增添甜味。

　　 9.40分钟后，这锅汤就煮好了，可以用筷子插进乳鸽肉里。如果筷子能轻松插入，证明乳鸽肉完全煮熟。然后就可以关火了，一份美味又营养的鸽子汤就做好了。

　　 10.这时候我们把整个乳鸽捞出来晾凉。不热的时候，我们把雏鸽肉切成小块。然后我们把1根葱、1瓣蒜、1根小米辣剁碎，放在一个小碟子里，再加入少量酱油、少量陈醋和2滴香油拌匀，这样一盘简单的蘸酱就做好了。

　　这样做出来的汤香甜可口，没有腥味，鸽肉鲜嫩可口，味道独特，营养丰富。喜欢的朋友可以试试这个做法。

　　亲测：记得上个月做鸽子汤的时候，直接用汤料炖，不用焯水，炖出来的汤特别腥。后来我哥说还是要焯一下。果然，这次是焯水的鸽子煮的汤，真的很好喝。

　　如何做鸽子汤既好吃又有营养？学这个做法，滋补又好吃。你怎么想呢？在评论区留言，一起交流学习。相关文章都是大写1234(大写数字是武则天时代发明的)

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