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　　蟹味菇需要煮5-8分钟才能熟。5-8分钟后蟹味菇就可以煮熟了。蟹味菇煮的时间不能太长，否则时间久了会失去鲜味。蟹味菇是一种离褶伞科的蘑菇。帽肉质，最初半球形，灰褐色，帽中央颜色略深。蟹味菇原产于寒温带的榉树等阔叶林地区，多发生在秋季。蟹味菇天然分布于北半球温带地区，包括北美、欧洲、西伯利亚、日本等地。

　　蟹味菇：

　　蟹味菇的菌盖肉质，最初半球形，灰褐色，中心略暗，网纹龟裂纹，边缘光滑。肉是淡白色的。柄白色，中空，易碎，中部和下部肿胀。孢子无色，卵圆形，具喙，表面光滑，无纹饰。蟹味菇是一种木腐菌，能分解木质素、纤维素和半纤维素。在自然条件下，多发生在壳斗科等阔叶树的枯死树桩和倒下的树桩上，从中吸收碳源、氮源、矿物质和维生素等营养物质。

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