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　　一个鹌鹑蛋大约10克。鹌鹑蛋又称鹌鹑蛋、鹌鹑蛋。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。鹌鹑蛋富含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1、铁、磷、钙等营养成分。鹌鹑蛋富含氨基酸、优质磷脂、激素等人体必需的成分。铁、核黄素、维生素A的含量比同量鸡蛋高两倍左右，而胆固醇比鸡蛋低三分之一左右。鹌鹑蛋是一种美味的食物，通常是煮熟或半熟后去壳。它们可以用于沙拉、腌制、煮或制成果冻食品。

　　形态特征：

　　鹌鹑体型较小，羽毛暗淡，雌雄之间通常差别不大。嘴厚、短、结实，上口尖端略向下弯曲，但不呈钩状；鼻孔没有被羽毛覆盖。翅膀略短，呈圆形。尾巴长短不一，尾羽或平或平。跗跖骨裸露，或者只有上半部分有羽毛。男性往往有距离，但有时男女都有。脚趾完全露在外面，后脚趾比其他脚趾高。

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