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材料

莲藕：300克；鸡蛋：1个；白芝麻：适量；大蒜：3瓣；小葱：2根；干辣椒：适量；花椒：适量；水：20ml白醋：少许；植物油：300ml白糖：1茶匙；盐：少许；香油：适量；花椒油：适量；芝麻莲藕条的做法

1.莲藕去皮切丝，用白醋泡几分钟。

2.烧开半锅水，放入莲藕煮半分钟左右，捞出。3.大蒜切块，小葱切段。

4.将鸡蛋打散，少加盐和淀粉水，拌匀。5.莲藕蘸蛋液，再粘点白芝麻。6.取一小锅，放入油中烧五六成热，然后煎成莲藕条至金黄色。

7.将炒好的莲藕条沥干水分。8.锅内少放油，小火煸香花椒和干红辣椒，再煸蒜和葱丝。9.加入莲藕条，少盐翻炒，最后加入少量香油和花椒油。翻炒一会儿。

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