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　　 1.将酵母粉倒入温水中，搅拌均匀，静置5分钟。

　　 2.将面粉倒入一个大碗中，第二次倒入酵母水。

　　 3.一边倒水，一边用筷子搅拌至面粉结块，用手反复揉搓。

　　 4.将面粉揉成团，用湿布或保鲜膜盖住大碗，放在温暖的地方。

　　 5.静置一小时，面团翻一倍，充满气体和蜂窝组织，就完成了。

　　头发：

　　是指在一定的温度和湿度条件下，让面团充分繁殖并产生气体，使面团膨胀的过程。当酵母将淀粉转化为糖，并在面团内部的有氧环境中消耗时，会释放出二氧化碳气体。这个时候面团的体积会膨胀，会上升。面条是在面食发展过程中偶然发现的。人类用酵母做面团已经有5000年了。

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