鲜猴头菇的吃法和注意猴头菇(鲜猴头菇如何吃)

　　新鲜的猴头菇建议清洗后食用，因为新鲜的猴头菇表面布满刺，这些刺里面有大量的细菌、灰尘和昆虫。新鲜的猴头菇如果不清洗干净，吃的时候会让它们进入人体，对人体有一定的危害。

　　如何食用新鲜猴头菇及注意事项？清洗时，新鲜猴头菇要用淡盐水浸泡半小时，再用流水反复冲洗，然后放入沸水中焯两分钟左右。

　　焯水后取出，将猴头菇中的水分全部挤出，去除其苦味。