干法和湿法哪个好？奶粉是宝宝的口粮，给宝宝买一个好的奶粉真的很重要。家长往往不太了解奶粉的过程。这里详细介绍奶粉的两种工艺。买什么牛奶比较好马上公布。

　　干法和湿法有什么区别？

　　湿法是指使用鲜牛奶，在牛奶的液态下添加各种营养元素，然后生产加工成粉末。湿法生产的婴幼儿奶粉，原料奶，各种营养成分充分溶解在鲜奶中，营养均衡。而且由于它选用的是第一时间挤出的鲜奶，而不是长时间存放的大包装奶粉，这种工艺生产的奶粉更新鲜，二次污染也减少了。

　　但是，干法的生产工艺正好相反。它是用大包装的奶粉加入搅拌罐中，各种固体营养素放入其中。充分搅拌后直接分装。这种加工工艺相对简单，加工成本相对较低。

　　所以干法在搅拌的均匀性和奶粉的新鲜度上不如湿法。

　　既然湿法工艺更先进，为什么很多品牌还是采用干法工艺？

　　这是因为湿法加工必须具备三个条件：牧场、牛奶和奶粉加工厂。很多奶粉品牌都达不到这个要求，鲜奶送到产地就已经不新鲜了。湿法加工奶粉时，要在10分钟内将挤好的鲜奶降到4，并在两小时内用低温运输车运到工厂。鲜奶在添加营养的同时要喷雾干燥成粉。湿法比干法对加工设备和牛奶新鲜度的要求更高，限制了很多奶粉品牌。

　　干法还是湿法？好奶粉的生产工艺有两种：一种是干法，一种是湿法。

　　干法是指将鲜奶混合成干粉，加入各种营养元素，最后灌装成成品。这种工艺生产的奶粉中营养成分容易混合不均匀，一般进口奶粉都采用干法工艺。

　　湿法是指将鲜奶液态的各种原料混合，再经过均质真空浓缩、高压喷雾干燥等工艺加工成粉末。它的优点是能保证各种营养元素的均匀混合。产品的色泽、口感、流动性和稳定性更好。由于湿法工艺要求奶源和生产厂的距离比较近，并不是所有的乳企都能做到。

　　相比之下，妈妈们一定要知道选择哪种生产工艺的奶粉。综上所述，湿法奶粉具有新鲜、营养均衡、减少二次污染的优点。不知道麻麻家的奶粉是不是湿法。是湿法工艺，保证了奶粉的新鲜度。所以打开奶粉盖后，感觉有一股浓浓的奶香味，推荐麻麻试试~ ~

　　湿法奶粉不好吗？湿法热损失的缺陷无法纠正。在湿法生产过程中，高温会导致一些热敏元素被破坏，这是一个现实问题。然而，这并不是一个无法解决的问题。在科研面前一切皆有可能。这个问题可以通过升级工艺来解决，即两次添加营养素，鲜奶添加非热敏元素，喷成粉，干混添加热敏元素，在同一个工厂一气呵成。这种升级工艺也称为干湿复合工艺。而干湿法工艺需要复杂的设备，包括湿法设备和干法设备，不是一般小企业能承受的。另外，热敏元素的添加量也可以通过前期的精确计算来增加，使其在损耗后准确达到国家标准。这对企业的精度要求极高。相应的干法工艺在奶粉的新鲜度和营养的均衡性上是无法和湿法工艺相比的。但由于对设备要求不高，仍被一些小厂家使用。目前奶粉行业，摇篮、惠氏等27家老厂采用湿法工艺，而羊奶粉中的蒙牛、伊利、贝因美、惠氏新厂、御宝等42家企业采用干湿法工艺。

　　很多奶粉标榜自己是什么样生产工艺的奶粉，但是很多家长并不知道湿法和干法的区别。上面详细介绍了湿法和干法的区别。相信看了上面的介绍，家长们就能明白如何选择更合适的奶粉了。