如果腐乳有酸味，一般是坏的。这时候不要继续吃，要赶紧扔掉。吃变质的腐乳会对身体造成很大的伤害，尤其是肠胃不好的人。

　　腐乳酸了可以吃吗？号码

　　豆腐变酸了，说明已经变质，不能再吃了。吃变质的食物可能会引起胃痛。为了我们的健康，我建议我们丢掉它。

　　腐乳为什么是酸的？自制的豆腐是酸的。一种情况是盐的量不够；有一种情况，存放不当，坏了。

　　为了防止发霉的豆腐变质，尽量少做豆腐，可以分批做豆腐。而且发霉豆腐的最佳存放时间不要超过半年，时间长了味道就不好了。

　　腐乳如何保存不易破碎，低温密封避光？

　　腐乳是用高酒高盐发酵的，一般不会变质。在储存的过程中，只要低温密封，避光，防污染，我们就可以长期保存。

　　如何选择腐乳1。选择腐乳时，可以观察其颜色，闻一闻其味道。白中带黄，是最好的腐乳；如果你看到绿色或黑色的头发，千万不要买。

　　 2.好的腐乳闻起来像豆子，不合格的腐乳闻起来像氨水。好的腐乳口感顺滑，坏的腐乳有酸味、臭味或异味。

　　 3.最好选择正规厂家的产品，在大型超市、商场选择包装好的腐乳，仔细查看标签，特别注意查看生产日期和保质期。