烤箱用电烤，更环保健康，不像柴火那样冒烟。但是我们用烤箱的时候，可能会有烟。那么，烤箱为什么会冒烟？新买的烤箱冒烟正常吗？

　　烤箱为什么冒烟？因为烤箱在生产过程中(比如不锈钢板压制时)会有一些油脂或者其他东西残留，这些残留物受热会挥发碳化，新买的烤箱第一次通电就会冒烟。这是正常现象。建议第一次使用前将烤箱设置为230左右40分钟，然后打开烤箱门通风。下次用的时候就不会再发生了。小心不要烫伤。

　　烧烤冒烟有两个原因。一个是你的烤箱坏了。另一个是肉类含有大量的蛋白质、脂肪酸等成分。在高温下，蛋白质中还有一些我不知道名字的其他成分，会发生一些类似烧焦的变化。我是说配料，不是说肉本身烧焦了。举个很简单的例子，我们去烧烤店吃烧烤，每张桌子上都有一个抽烟的人。

　　新买的烤箱冒烟正常吗？是啊！因此，建议新买的烤箱在第一次使用前先烧空。这是为了在烤箱出厂前烧掉加热管上涂的一层保护油。将烤箱上下管温度调到最高，烤15分钟左右。烤箱燃烧时冒烟有异味是正常现象，燃烧后可以正常使用。

　　烤箱经常冒烟怎么办？如果用了很多次，还是会冒烟。可能是最后一次使用后清洗不够彻底，或者温度设置过高，食物烧焦。因此，要注意：

　　 1.每次使用后一定要清洗烤箱，不要偷懒；

　　 2.你可以通过网上搜索相关烘焙食谱来确定食物所需的烘焙温度。