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导语：有一种食物曾被各行各业称为“神器”。在火车上随处可见。只要是在宿舍，就会立刻把大家的注意力吸引到你身上。有了老干妈，就能俘获一众宅男……它就是快餐的鼻祖，3354方便面。然而现在，它正在慢慢淡出大众的视线。
康师傅正式退出台湾省市场。
1月2日晚，一则关于康师傅方便面解散的消息在各大社交平台传播，引发热议。甚至有网友担心“康师傅泡面以后就不吃了”。
根据台湾康师傅发出的清算指令，丁鑫集团子公司台湾康师傅于2017年1月1日正式清算解散。据媒体报道，丁鑫集团公共事务办公室副总经理贾贤德表示，债权人可在报纸刊登的次日起3个月内，持凭证向台湾康师傅公司申报债权，由财务部助理、董事会秘书刘国伟担任清算人。
但这个康师傅不是另一个康师傅。1月3日，台湾省康师傅母公司“康师傅”发表声明：“康师傅一直专注于主营业务的生产经营，一切正常。没有任何不良影响。”
康师傅控股相关负责人在接受21世纪经济报道采访时表示，解散台湾省业务“对大陆经营没有影响”。
就算大陆不受影响，康师傅也早已失去了往日的风采。
该行业的先驱
都说方便面是改变世界的伟大发明之一，应该没人反对。它的发明者名叫安藤百夫，原名吴百夫。
二战结束后不久，日本食物严重短缺。安藤白夫偶尔路过一个拉面摊，看到人们在寒风中排着二三十米的队，他就有了一个想法：做可以加热水吃的方便面。可以说，这项发明可以算是“因饥饿而生的灵感”。
1958年8月25日，世界上第一种方便面“鸡肉拉面”上市，灵感来自安藤之子最喜欢的鸡汤面条，售价35日元。
方便面在中国的大规模普及始于1988年。
1988年冬天，29岁的台湾青年魏在北京北站登上了去内蒙古通辽的火车。当时去通辽要18个小时。为了省钱，魏特意从省台带来了两箱方便面。那时，方便面在mainland China还很少见。在狭窄拥挤的车厢过道里，魏端着一碗热气腾腾的泡面穿过人群，吸引了不少好奇的目光。第二天早上，当魏再次拉出卧铺下的箱子，试图取出一包方便面时，他惊讶地发现好几包都不见了！他马上意识到这是一个新的商机。
魏英航
回到台湾省，魏和他的兄弟们商量，希望转行做方便面生意。最后，大哥魏应州说：“我们不要做不熟悉的事情。”大家都以为他要放弃泡面了，他却接着说：“不过，不做就不熟了！”
四兄弟就这样开始了“康师傅”方便面的历程。
当时，就在中国数以亿计的农村劳动力向城市迁移的时候，方便面因其便携性和廉价性而风靡一时。旺旺家族和统一高欲望家族也紧随其后，他们都在刚刚经历了短缺经济的中国大陆市场赚了不少钱。
长期占据内地行业第一。
独特的口味，准确的市场定位，恰当的广告传播，让康师傅一炮而红。
当我在1992年第一次进入方便面领域时，我的新投资是800万美元。到1999年，康师傅方便面的固定资产已经达到12亿美元。
2001年，经过严格审查，“康师傅”被中国食品协会评为“中国食品行业20大知名品牌”。
2003年12月至2004年1月的一份报告指出，康师傅方便面的销量和市场份额分别为32.6%和43.5%。它是中国方便面的领先制造商
2011年是康师傅的鼎盛时期。其市值一度超过1400亿港元。截至2013年，康师傅控股公司已在天津、广州、杭州、重庆、武汉、沈阳、Xi、福州、哈尔滨、新疆、青岛、昆明和台湾省等地建设了13个方便面生产基地和123条生产线。并在同行业中率先推出国际认可的ISO质量认证。所有公司都通过了ISO9002。
然而，这种情况在2013年戛然而止。
产量连续四年下降
从1988年开始，魏从小就成了他的爷爷，四兄弟集团也发展出了康师傅、德克士、全家等品牌。覆盖快速消费品、餐饮、零售等各个领域。在台湾省，丁鑫还进入了电信、房地产、公益等行业。
矛盾的是，魏氏兄弟的多元化本来是为企业寻找多个支点，但这样做的弊端是，只要一个业务出现丑闻，其对品牌的损害就会严重波及到其他业务。而且这种事情还真的发生过。
从2013年底到2014年，丁鑫集团三次涉及购买劣质石油产品。
台湾省调查人员揭露的案件更是火上浇油。魏家的老二说“我的产品可以双手奉上”，但魏的厨房用的却是进口橄榄油。
在舆论压力下，丁鑫宣布完全退出台油市场，旗下所有子业务都受到了公众的冲击。——投资的4G运营商电信之星也被迫将37.17%的股份投入台北101大楼。
在大陆，康师傅依然占据着大陆方便面最大的市场份额，但是这个市场就像一根正在融化的冰棍——，几年来方便面的销量一直在下滑。
8月29日晚间，康师傅控股发布的上半年财报显示，上半年公司共实现营收41.91亿美元(约合人民币279.9亿元)，同比下降13.94%；净利润为9159万美元(约合人民币6.12亿元)，同比下降66.49%；毛利率下降1.25%至31.64%。其中，第二种
季度净利润同比下跌近九成。它的老对手统一上半年实现营业收入117.13亿元，同比下降2.4%。
9月5日起，康师傅控股被剔除出恒生指数成分股。自2011年年底入选至今，康师傅的总市值已经跌去了近千亿港元。
不断下行的市场
中国食品科学技术学会公布的数据显示，目前我国方便面产业已连续第四年下滑，去年中国内地方便面总产量362.49亿份，较上年下跌8.54%；销售额490.91亿元，较上年下跌6.75%；今年前8个月，依然未能止跌回升。全国22家方便面企业有9家都出现销售下跌，多个品牌已经开始调整经营方向。
产业的不景气，根本原因在于近年来中国消费的升级——吃，已经不仅仅是填饱肚子那么简单。
吴晓波认为，方便面经济学背后隐藏的一大秘密就是消费升级。他指出，公共健康意识的觉醒和中产阶层的崛起，使整个快消品市场的势力版图发生剧烈变化。
据中国食品报报道，2016年，中国方便面行业，现有22家企业中，有6家退出市场，另外13家企业产量下跌。而位居行业前4名的康师傅、统一、今麦郎、白象均在产量下跌之列。
具体到康师傅控股，除方便面业务持续下滑之外，其饮料产品线也出现滑坡，收入同比下跌5.4%，净利润更是大跌36.0%，旗下的茶、果汁、水的销量悉数下跌。另外一家大型企业娃哈哈，也已经连续三年业绩下跌，它的明星级产品营养快线的销量几乎腰斩。连可口可乐也感到了巨大压力。七月底，可口可乐发布2016年上半年财报，全球利润增长5.7%，但营业收入却下跌4.57%。中国市场成为拖累可口可乐营收增长的一大原因。
除了消费升级的大趋势，还有多样化的速冻食品，以及外卖对方便面的冲击。数据显示，截至今年6月，网上外卖用户规模已近1.5亿，这一群体正与方便面的消费群相重合。
还有消费者认为，高铁的四通八达，极大地缩短了国人出行的时间成本，以往行李中必备的方便面，逐渐被各种休闲零食取代。
吴晓波还认为，农民工红利的消失，也是方便面销量下降的一个重要原因。他把方便面产量增速曲线与农民工增速的回落曲线对照，发现它们几乎都是在2012年后呈现同步下滑的一致性态势。他说：“今天，我们把中国的产业经济转型称为‘下半场改革’，而消费升级以及劳动力优势再造，无疑是其中最为核心的两大主题。从一包方便面里，我们分明看到了变革的残酷与曙光。”
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