金华火腿是非常受欢迎的特色食品。它通常需要将新鲜的猪腿腌制一段时间才能食用。民间一直流传着一句话，火腿越长越好吃。这种说法正确吗？

　　金华火腿年份越长越好？号码

　　很多人认为金华火腿越久越好。事实上，并非如此。火腿也有最佳食用年份。一般一年生火腿营养成分初步达到辅食标准，口感和营养有所欠缺。2-3年的火腿是它的成熟期，口感和营养都达到了顶峰。如果火腿超过5年，它的肉会变得又硬又咸，所以它只适合调味。10年以上的火腿闻起来很香，但是没有营养，食用价值不大，所以金华火腿不是越长越好。

　　金华火腿两年后还能吃吗？一般是可以食用的。

　　金华火腿是一种腌制食品。制作过程中加入大量的盐，可以起到杀菌的作用，延长火腿的保存时间。一般来说，金华火腿只要保存得当，是可以保存很久的。只要火腿不酸败，不发霉，两年后还能吃，味道不会变。但如果火腿保存不当，已经有刺鼻的气味和酸味，就不能再吃了。

　　金华火腿越久越贵？是的。

　　虽然年代久的火腿不是用来吃的，但是火腿年代越久，价格越高。这是因为稀缺性是宝贵的。市面上的火腿大多是1-3年左右的，多用于食用，价格也在人们可以接受的范围内。10年以上的火腿在市场上非常少见，多用于收藏，所以价格较贵。

　　金华火腿家常食材：金华火腿50g，腐竹5个，香菇10个，葱、姜、蚝油、食用油适量。

　　练习：

　　 1.腐竹和香菇泡发，腐竹切段，香菇切块备用。

　　 2.金华火腿浸泡数小时，反复冲洗，切片。

　　 3.锅里放油，放入葱姜炒出香味。

　　 4.加入腐竹和香菇，炒至半熟。

　　 5.加入金华火腿翻炒至熟。

　　 6.加入少许蚝油，翻炒均匀，即可食用。