鳕鱼是一种营养价值高但脂肪含量低的肉类。它含有丰富的蛋白质，非常适合老人和儿童食用。蒸鳕鱼很好吃，也很简单，但是要注意蒸的时间。大约需要12分钟。时间太长会影响口感。

　　清蒸鳕鱼蒸几分钟清蒸鳕鱼讲究时间控制。一般来说，清蒸鳕鱼只需要蒸12分钟左右。如果长时间蒸，这样的鳕鱼肉会很老，味道会大打折扣。另外，如果你想知道鱼是怎么做的，你可以把筷子插进鱼的肚子里。这条鱼的腹部很厚。如果你能轻松的把筷子拿出来，不碰到鱼，那就证明是可以的。如果你一直蒸，鱼会变老的。

　　蒸鳕鱼的做法1。两块鳕鱼，用水冲洗干净，控制水分。

　　 2.腌制少许料酒和白胡椒粉。

　　 3.将洋葱叶切成细丝，浸泡在水中，然后浸泡几片枸杞。

　　 4.酱料：将4勺酱油倒入小碗中。

　　 5.锅中加水烧开后，放入鳕鱼片，表面放葱姜丝，淋上酱汁。

　　 6.再挖一勺鸡油，放在鱼块上。

　　 7.盖上锅盖，大火蒸4-5分钟。关火蒸2分钟，不用揭开锅盖。

　　 8、点缀葱丝和枸杞，鱼肉鲜美多汁，入口即化。

　　鳕鱼鳕鱼的营养价值是人们舌尖上的享受。其肉质鲜美，鲜嫩多汁，有着海中黄金、餐桌营养师等诸多美称。可见其营养价值非常高，含有丰富的蛋白质和胆固醇。特别是对孩子来说，吃鱼会对大脑发育特别好，增加孩子的记忆力。

　　蛋白质cod很高。1.蛋白质含量上升了！在鳕鱼中，优质蛋白质的含量非常高，但令人惊讶的是，它的脂肪含量却超低，甚至不到0.5%，几乎和鲨鱼肉一样。

　　 2.在鳕鱼中，不容忽视的是肝脏中的含油量高达45%，还含有维生素A、维生素D和维生素e。

　　 3.鳕鱼是一种低脂肪、高蛋白、少鱼刺、肉味极佳的营养食品，深受老人和婴儿的喜爱。它不仅营养价值高，而且更容易被人体吸收。

　　 4.对于儿童来说，鳕鱼的鱼脂肪中含有球蛋白、白蛋白、磷的核蛋白以及儿童发育所需的各种氨基酸。