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　　 2.生姜和大蒜去皮切片。

　　 3.锅里放食用油，倒入洋葱翻炒1分钟左右，直到洋葱里面的白色变透明，就熟了。加入少许盐调味，待用。把油留在锅里。

　　 4.倒入姜蒜炒香。

　　 5.倒入牛肉粒，用锅铲推入油中，摊平，中火煎2分钟左右，撒入辣椒面，2秒后关火。煎的时候不要转，类似于煎牛排。

　　 6.撒上黑胡椒、白糖、盐、鸡精调味。

　　 7.最后倒入洋葱，翻匀。

　　 8、装盘，趁热吃。

　　炒牛肉粒的时间要控制在4分钟以内，口感最好。

　　如果是用新鲜牛肉煮，把牛肉切成颗粒，加一点发酵粉和蛋清腌制一下，再煎嫩一点。

　　 1.本文到此结束。希望对你有帮助。

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