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　　立秋肉的主要成分是腊肉。按肉类原料分，有腊肉、腊鱼、腊羊肉、腊牛肉、腊驴肉、腊鸭、腊鸡等。不同地方用来制作熏肉的动物的不同部位有不同的风味和味道，所以在初秋吃的肉可以是多种多样的。

　　秋季肉的开始：

　　素有“贴秋膘”的民俗。人的胃口差，很多人会瘦下来。当然，减肥了，也要补。方法是在初秋吃美味的食物，你应该首先吃肉。这种风俗在北方特别流行。例如，在老北京的四合院里，当初秋的时候，人们经常炖肉、鱼、鸡鸭。他们的肉大多被烹饪成红烧肉、水煮猪肉或自制的酱肉，有些人在这一天吃饺子的肉或蟹肉或瓜馅。

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