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　　 1.鲜奶：又称纯牛奶，是乳白色或微黄色均匀胶体状液体，无沉淀、凝块、杂质、淀粉和异味。

　　 2.高钙牛奶：顾名思义，就是钙含量较高的牛奶。通过人工添加，强化牛奶中的钙含量，提高其营养价值，也称为钙强化奶。

　　 3.脱脂奶：它是一种乳制品，将正常牛奶中的部分脂肪去除，使脂肪含量低于0.5%。脱脂奶的脂肪含量不到普通牛奶的1/7。

　　 4.酸奶：酸奶是以牛奶为原料，经巴氏杀菌，再添加有益菌(发酵剂)，发酵，冷却，灌装而成的一种乳制品。目前市面上的酸奶产品大多是用各种果汁、果酱进行凝固、搅拌、果味。

　　 5.全脂牛奶：全脂牛奶的脂肪含量为3%，半脱脂牛奶为1.5%左右，全脂牛奶低至0.5%。

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