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　　面条煮3-5分钟就可以吃了。水烧开后，用筷子顺时针轻轻搅拌，3-5分钟就熟了。如果喜欢软糯的口感，可以煮久一点。面条是以谷物或豆类的面粉加水磨成面团，然后压或卷或擀成块，再切或压，或搓、拉、揉制成条状或小块，最后煮、炸、炖、炸而成的一种食品。

　　优质面条的特点是不粘、不浑汤、不破条。鉴别方法如下：

　　 1.外观：好的挂面包装紧密，两头整齐，垂直提起不会掉断条；

　　 2.闻：拿出几根面条，或者用鼻子在面条的一端闻一下。如果有清香的小麦面粉味，但没有霉味、酸味、异味，说明是好的挂面。

　　 3.强度测试：对于一根好的面条，用手捏住面条的两端，轻轻弯曲，弯曲度达到5cm以上。

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