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　　 1.西湖醋鱼：是浙江著名的传统地方菜，最著名的一道菜，杭州四大名菜之一，属于浙菜中的杭帮菜。

　　 2.三丝鱼敲：是温州著名的传统名菜，属于浙菜的瓯菜。是瓯菜的传统名菜，与“锦绣鱼丝”、“炒墨鱼花”并称“瓯菜三绝”。

　　 3.清汤鸡：享有绍兴“菜中皇后”的美誉。是浙江绍兴汉族传统名菜。据说是春秋时期越国传下来的，用绍兴特产岳鸡烹制。

　　 4.宋骚鱼汤：将鳜鱼或鲈鱼蒸熟，打碎肉，加入配料制成的汤。因为它的形状和味道像炖蟹汤，它也被称为赛车蟹汤，其特点是其黄亮色，鲜，滑，味道像蟹汤。

　　 5.干菜焖肉：是绍兴最具代表性的菜肴之一，文化内涵丰富，是浙江绍兴的名菜，也是深受游客喜爱的特色菜。被写进了《中国菜谱》。

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