肉蔻在调料中的作用(白芷在调料中的作用)

　　草的果实作为一种调料，在菜肴中食用，起到去除脂肪，增加菜肴味道的作用。平时为了让牛羊肉的味道更好，还可以放一些草果，这样不仅可以让牛羊肉更香更好吃，还可以去除牛羊肉本身的腥味。

　　草果在调味中的作用草果有强烈的辛辣味，能去腥，增进食欲。是视频调味的佳品，也是食品调味的五大香料之一。

　　在煮牛羊肉的时候，草果加进去可以去除臭味，在煮鱼等肉类的时候，加进去本身的风味更独特。