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可能性如下：

酵母粉放多了会变酸变苦。

做头发时间太长，会发酸。

酵母粉就是酵母没有被分解，但是酵母浸粉的营养物质已经分解太多，所以微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残渣更少。目前生物发酵的研究基本采用酵母抽提物和酵母抽提物，酵母粉广泛应用于抗生素等传统发酵行业。

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