山药怎么煲汤(山药如何煲汤)
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山药汤是一道非常营养、美味且易于消化的汤品。下面是山药汤的正确做法:
所需材料:
1.山药一根(约250克)
2.猪肋排或猪骨头适量
3.姜片适量
4.枸杞子适量
5.盐适量
制作步骤:
1.准备好所有材料,将猪肋排或猪骨头洗净;
2.将猪肋排或猪骨头加入冷水锅中,加入姜片,大火煮沸后去掉浮沫,小火煮2小时左右,至汤色浑浊;
3.将山药去皮,洗净后切成滚刀块或小丁,放入煮好的猪骨汤中,再加入枸杞子,继续煮20-30分钟;
4.按个人口味加盐调味即可。
注意事项:
1.山药会在煮的过程中变得比较粘稠,所以可以在锅中加入一些水来控制汤的浓稠度;
2.煮山药汤时应该多加搅拌,避免山药和其他材料粘在一起;
3.如果时间充足,可以先泡猪骨或猪肋排,这样可以更好地去除污垢和异味。
希望上述步骤可以帮助您制作出美味的山药汤。据说山药汤可以促进血液循环、保护肝脏等多种功效,而且口感也非常好,所以不妨尝试一下。
食材:猪蹄500克、山药500克、猪心一个、黄豆100克、鹰嘴豆100克、莲子20克、花生50克、红枣6个、茯苓20克、枸杞一小把、核桃三个、生姜一块、盐适量、料酒适量、大葱一段、花椒一小把、香醋少许、黄酒一点点
1、准备好原材料;
2、黄豆和鹰嘴豆泡几个小时;
3、猪蹄斩块、猪心切片;
4、山药切成滚刀块;
5、处理好其他辅材;
6、猪蹄和猪心焯水,焯水的时候加入姜片、大葱、花椒;
7、砂锅里水烧开,加入猪蹄和猪心,同时放入黄豆、鹰嘴豆、花生、莲子、茯苓、红枣、枸杞、核桃、姜片,再次烧开后改成小火,盖上盖子慢慢煲。
8、煲一小时后加入山药继续煲一个多小时即可。
9、根据自己口味加入适量盐、少许黄酒。
材料:
山药400克,冰糖20克,蜂蜜50克,枸杞3克,水50克。
做法:
1、用温水泡好枸杞备用。
2、先将山药洗净去皮,切成两寸长、三分厚的条,入开水锅焯1分钟左右,捞出整齐码放在盘内,并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上。
3、炒锅中加水,放入冰糖,小火烧之使冰糖完全融化,然后倒入蜂蜜,熬至开锅冒泡即可出锅,将蜜汁均匀地浇在山药上即可。
山药排骨汤:
(1)材料:排骨500g,山药半根,枸杞适量,胡萝卜一根,生姜适量切片,料酒1茶匙,白醋几滴,八角一个,盐适量
(2)山药洗净,削去外皮,切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。
(3)放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净。
(4)砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨和姜、料酒、八角一起放入,用大火烧开后转小火。
(5)这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了,否则排骨就该变味了。
(6)小火煮一小时后,再放入山药、胡萝卜,小火再煮1小时,放枸杞和盐调味即可。
文章分享结束,山药怎么煲汤和山药如何煲汤的答案你都知道了吗?欢迎再次光临本站哦!