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材料

金针菇：1包；粉丝：1；剁椒：2茶匙；生姜：2片；洋葱：1；大蒜：3瓣；花椒：20粒；干辣椒：5；盐：3g；蒸鱼酱：15ml香油：2茶匙；色拉油：20ml辣椒粉丝切金针菇的做法

1.粉丝用温水浸泡15分钟，金针菇去根，洗净，姜切丝，葱切成葱花，蒜切成粉备用。

2.将泡好的粉丝铺在一个较大的盘子底部，然后将金针菇均匀的铺在粉丝上。

3.在金针菇中间部位铺上剁椒，然后均匀撒上姜丝和盐，淋上蒸鱼和酱油。4.烧开一大锅水，将盘子放入锅中，用大火盖上盖子，蒸15分钟。

5.取出盘子，撒上葱花和蒜粉。6.炒锅加热后，倒入香油和食用油。当热锅里的油冷却后，加入花椒和干辣椒。煨出香味后，挑出花椒和干辣椒，将热油均匀倒入盘中。

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