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萝卜是人们腌制咸菜的重要原料，它有许多不同的方法。但是新鲜的萝卜直接腌制的话会腌制很多水。但是腌制的鲜萝卜口感酥脆，韧性差。很多喜欢腌制咸菜的人都会把萝卜晒干，然后腌制。据说腌制的萝卜很干很韧很好吃。下面介绍一下萝卜干的腌制方法。

萝卜干怎么腌制？

1.腌制萝卜干，首先要选好萝卜。萝卜的品种很多。颜色方面，常见的有白萝卜、胡萝卜、紫萝卜、青萝卜、红萝卜，还有一种白皮紫肉的萝卜。腌制萝卜干最好的是白萝卜。

2.将洗净的白萝卜切成萝卜条，在白萝卜条上撒上适量的盐，用手揉一会，让白萝卜与盐充分接触，杀死白萝卜的水分。

3.白萝卜浇水后，放在阳光充足的地方晾干。晾晒期间，每隔两三个小时翻一次，让萝卜条两面都干透。可以晾两天。

4.将半干白萝卜放入容器中，加入适量辣椒粉、五香粉、花椒粉，搅拌均匀。吃的时候拿出适量，加入酱油，香醋，香油，就可以吃了。

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