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　　食物的主体是糖、蛋白质和脂肪。对人体来说，能够提供能量，满足人正常生活和活动需要的物质，称为食物。食物通常由碳水化合物、脂肪、蛋白质和水组成，是能为人类或生物体提供营养的物质。食物可分为两类：碱性食物和酸性食物。人需要混合酸碱食物来维持血液酸碱度的平衡，也就是PH值。所谓的酸性和碱性食物，不是以味道或口感来鉴别的，主要是以食物被人体吸收氧化后所含的化学元素来鉴别的。

　　吃早餐的三个原则：

　　首先，品种丰富，饮食均衡，营养全面；其次，要有碳水化合物补充足够的能量；最后要补充维生素，维生素是不可忽视的重要营养素，早餐摄入的吸收率最高。

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