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　　 1.鸡蛋2个，牛奶250克，糖20克，柠檬汁5克，蜜豆一勺，芒果1个。

　　 2.准备食材，鸡蛋，牛奶，糖，柠檬。我用木糖醇代替白糖，柠檬汁可以去腥。

　　 3.将牛奶倒入奶锅加热。牛奶开始冒泡。当它快要沸腾时，赶快离开火。

　　 4.将牛奶倒入碗中，用勺子快速撇去浮沫，静置待表面的奶皮形成。

　　 5.将两个蛋清分开放入碗中，加入白糖，挤几滴柠檬汁去腥，将蛋清打匀。

　　 6.牛奶表面的奶皮形成后，将牛奶沿碗边倒入蛋清中，搅拌均匀。注意不要把牛奶全倒了，留一些在碗里，有助于后面的奶皮浮起来。

　　 7.将蛋清和牛奶充分混合并再次过滤，然后沿碗边倒回奶皮碗中。

　　 8.盖上耐高温保鲜膜，用牙签在保鲜膜上插一些小孔，放锅里蒸20分钟。

　　 9.蒸好的双皮奶冷却后，加入一勺蜜豆，切一些芒果丁放上去，就可以吃了。

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