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　　鲫鱼切好后，放入放有姜片的油锅中炸至两面金黄，再放入放有开水的锅中。同时加入姜片、葱段、料酒、鸡粉、胡椒粉、盐、豆腐。大火烧开后，转中火煲盖焖15分钟左右。美味的鲫鱼豆腐汤就做好了。

　　鲫鱼汤

　　材料：鲫鱼、豆腐、姜、葱、油、料酒、鸡粉、胡椒粉、盐。

　　 1.鲫鱼洗净，两边划十字刀切，姜切片，葱切段，豆腐切块备用。

　　 2.锅内放油烧开，油热后放入姜片、鲫鱼，慢火煎至两面金黄，盛出备用。

　　 3.将炸好的鱼放入另一个锅中加水煮沸，然后依次加入姜片、葱段、料酒、鸡粉、胡椒粉、盐、豆腐。

　　 4.大火烧开后，转中火盖上锅盖，炖15分钟左右。美味的鲫鱼豆腐汤做好了。

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