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　　大家好！我用舌尖品尝美味的食物。“我尝遍了世界上所有的东西，所有的东西都很合我的胃口。”每天给家人做好吃的，享受健康美味。今天和大家分享“平菇炒鸡蛋”。欢迎喜欢这道菜的朋友关注我。导语：平菇炒制需要焯水吗？教你正确的方法。平菇口味翻倍，平菇炒鸡蛋不换肉。不寻常的家常菜，好吃又嫩。虽然很清淡，但是有服务。每次炒一盘平菇鸡蛋，能吃两碗饭。平时喜欢吃平菇的朋友相信这道菜也很开胃。平菇炒鸡蛋这道菜看似简单，实则需要技巧。很多人不知道是否需要焯水。我会在下面的菜谱里和大家分享这道菜的正确做法。掌握好方法，平菇的风味会加倍，而且不会改变肉质。是餐桌上人人都爱的素菜。平菇炒鸡蛋做法：备用食材：平菇300g，鸡蛋2个，葱2根，食用油少许；制作过程：第一步，新鲜平菇，先去其根部，用手将平菇撕成小花，清洗干净，冲洗数次，将平菇从水中挤出，洗净后切成环状；第二步，准备一个小碗，敲入鸡蛋，打碎成蛋液，准备好所有食材，然后开始炒菜，炒锅加入少许食用油，加热后先倒入蛋液；第三步，炒至底部凝固后，将鸡蛋切块，翻炒，先出锅，再往锅里放油，烧热，放入葱花，炒出香味，将平菇放入锅中；第四步，转大火快速煎，很快就可以看到平菇微微出水。此时将鸡蛋放回锅中，翻炒均匀，加入少许盐调味，再加入少许蚝油提鲜；第五步：翻炒均匀。最后加一点味道。翻炒均匀至入味。这道菜可以上了。关火后撒点葱花点缀，简单拌一下，装盘即可。总结：通常干炒香菇都是用平菇做的。但是，吃多了就很难累了。不如试试这个平菇炒蛋。少油更健康，特别好吃。嫩滑多汁，用来煮饭再合适不过了。平菇炒鸡蛋注重细节，烹饪方法得当，新鲜度倍增。虽然是素菜，但是一上来就被家人吃了。这道菜的做法很简单。我不会换肉的。为了享受春天的味道，我不得不吃这种清爽健康的食材。平菇是一种低脂肪成分，大人小孩都可以吃。如果我吃得太多，我不担心变胖。烹饪技巧：1。炒平菇需要焯水吗？答案是否定的，很多人担心平菇不干净，往往会选择焯一下。但其实焯水的过程会让平菇失去营养和鲜味，不如直接油炸。所以正确的做法应该是直接油炸，加倍鲜香，更加鲜嫩可口。 2.炒鸡蛋想要蓬松嫩滑，可以在蛋液中加几滴水，这样炒鸡蛋更好吃。如果不喜欢鸡蛋的味道，可以在蛋液中加一点料酒，看个人喜好。为了避免鸡蛋变老，将鸡蛋炒至定性，先盛出，再翻炒，这样鸡蛋更鲜嫩； 3.平菇容易煮，建议在锅内快速翻炒，避免鲜味流失。另外，建议不要放太多调料，简单的搭配就能突出食材本身的新鲜度，尤其是鸡精、味精等。如果喜欢吃辣，可以撒一些干红辣椒点缀。如果你也喜欢吃平菇炒鸡蛋，请收藏并学习这种做法，或者分享给更多有需要的人！

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