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大家好!我用舌尖品尝美味的食物。“我尝遍了世界上所有的东西,所有的东西都很合我的胃口。”每天给家人做好吃的,享受健康美味。今天和大家分享“平菇炒鸡蛋”。欢迎喜欢这道菜的朋友关注我。导语:平菇炒制需要焯水吗?教你正确的方法。平菇口味翻倍,平菇炒鸡蛋不换肉。不寻常的家常菜,好吃又嫩。虽然很清淡,但是有服务。每次炒一盘平菇鸡蛋,能吃两碗饭。平时喜欢吃平菇的朋友相信这道菜也很开胃。平菇炒鸡蛋这道菜看似简单,实则需要技巧。很多人不知道是否需要焯水。我会在下面的菜谱里和大家分享这道菜的正确做法。掌握好方法,平菇的风味会加倍,而且不会改变肉质。是餐桌上人人都爱的素菜。平菇炒鸡蛋做法:备用食材:平菇300g,鸡蛋2个,葱2根,食用油少许;制作过程:第一步,新鲜平菇,先去其根部,用手将平菇撕成小花,清洗干净,冲洗数次,将平菇从水中挤出,洗净后切成环状;第二步,准备一个小碗,敲入鸡蛋,打碎成蛋液,准备好所有食材,然后开始炒菜,炒锅加入少许食用油,加热后先倒入蛋液;第三步,炒至底部凝固后,将鸡蛋切块,翻炒,先出锅,再往锅里放油,烧热,放入葱花,炒出香味,将平菇放入锅中;第四步,转大火快速煎,很快就可以看到平菇微微出水。此时将鸡蛋放回锅中,翻炒均匀,加入少许盐调味,再加入少许蚝油提鲜;第五步:翻炒均匀。最后加一点味道。翻炒均匀至入味。这道菜可以上了。关火后撒点葱花点缀,简单拌一下,装盘即可。总结:通常干炒香菇都是用平菇做的。但是,吃多了就很难累了。不如试试这个平菇炒蛋。少油更健康,特别好吃。嫩滑多汁,用来煮饭再合适不过了。平菇炒鸡蛋注重细节,烹饪方法得当,新鲜度倍增。虽然是素菜,但是一上来就被家人吃了。这道菜的做法很简单。我不会换肉的。为了享受春天的味道,我不得不吃这种清爽健康的食材。平菇是一种低脂肪成分,大人小孩都可以吃。如果我吃得太多,我不担心变胖。烹饪技巧:1。炒平菇需要焯水吗?答案是否定的,很多人担心平菇不干净,往往会选择焯一下。但其实焯水的过程会让平菇失去营养和鲜味,不如直接油炸。所以正确的做法应该是直接油炸,加倍鲜香,更加鲜嫩可口。 2.炒鸡蛋想要蓬松嫩滑,可以在蛋液中加几滴水,这样炒鸡蛋更好吃。如果不喜欢鸡蛋的味道,可以在蛋液中加一点料酒,看个人喜好。为了避免鸡蛋变老,将鸡蛋炒至定性,先盛出,再翻炒,这样鸡蛋更鲜嫩; 3.平菇容易煮,建议在锅内快速翻炒,避免鲜味流失。另外,建议不要放太多调料,简单的搭配就能突出食材本身的新鲜度,尤其是鸡精、味精等。如果喜欢吃辣,可以撒一些干红辣椒点缀。如果你也喜欢吃平菇炒鸡蛋,请收藏并学习这种做法,或者分享给更多有需要的人!
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