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为什么双皮奶需要奶皮？它的重要性有两个方面。一个是本身。双皮奶之所以叫双皮奶，是因为它的特点在于奶皮和奶冻。所以奶皮是双皮奶的一个食品特征。

另一个是双皮奶的皮影响双皮奶的口感和味道。皮越厚，牛奶中的乳脂越多，证明双皮奶的口感和味道更浓更滑。这样的双皮奶味道鲜美，爽滑爽口，所以皮也代表了双皮奶的品质。

在选择双皮奶的时候，也可以看它的皮厚。越浓越好吃。

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