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白蛋黄是可以吃的,白蛋黄的形成和喂的食物有关。蛋黄颜色浅也可能是因为疾病导致的利用率降低、蛋黄发育时间不足、维生素A缺乏等原因。其中,蛋黄富含维生素A和维生素D,并含有较高的铁、磷、硫、钙等矿物质。
白蛋黄可以吃出蛋黄的颜色。在鸡蛋形成过程中,脂溶性色素沉积在蛋黄中。鸡蛋的白蛋黄是体内代谢造成的,和喂的食物有关,可以食用。
蛋黄颜色浅,可能是由于饮食中叶黄素含量不足、疾病导致利用率降低、饲料中有毒真菌毒素导致蛋黄着色减少、蛋黄发育时间不足、维生素A缺乏等原因。
鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜中,其他营养成分集中在蛋黄中。蛋黄富含维生素A和维生素D,含有较高的铁、磷、硫、钙等矿物质。
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