桑葚泡酒百度百科(桑葚泡酒的制作方法)，新营销网红网本栏目通过数据整理汇集了桑葚泡酒百度百科(桑葚泡酒的制作方法)相关信息，下面一起看看。

　　桑葚酒，桑葚干也可以泡酒？

　　第一种：发酵桑葚酒与酿造桑葚酒相比，工艺略复杂，但制成的桑葚酒口感更醇厚，一个月左右即可饮用。具体做法和注意事项如下：

　　材料：鲜桑椹500克、冰糖100克、白酒1000毫升、可密封玻璃容器、纱布、漏斗。

　　 1.先用清水将桑葚冲洗干净，再用淡盐水浸泡2分钟，可以有效去除农药残留。注意清洁动作要轻，不要用手搓，不要洗桑葚皮。

　　 2.再洗一遍，控制水分。最好再晾一晾。总之要尽量去除桑葚表面残留的原水。

　　 3.将表面无水的桑葚捣碎，加入冰糖拌匀。放入干净无水的玻璃容器中，倒入白酒，盖上盖子，密封。

　　 4.将容器放在通风处发酵。发酵几天后，容器内的爆裂声会消失，说明发酵已经结束，白酒变得非常浑浊。这时候要及时把白酒过滤掉。

　　 5.将几层纱布一起放在漏斗上，将酒倒入漏斗中过滤，然后将滤渣扔掉，将过滤后的酒再次放入干净的玻璃容器中，加入一些冰糖，然后再次密封，30天左右就基本酿好了。

　　小贴士：

　　要发酵葡萄酒，最好在盖子上包些纱布。因为发酵过程中会产生二氧化碳，如果密封过严，可能会导致容器爆裂。如果不密封，细菌就会进入，导致发酵失败。

　　第二种方法：酿造桑葚酒。桑葚酒的酿造方法比较简单，就是将新鲜或干燥的桑葚果浸泡在高度白酒或米酒中2个月，然后就可以饮用了。具体做法和注意事项如下：

　　材料：新鲜桑葚果500克，冰糖100克，白酒1000毫升，可密封的玻璃容器。

　　 1.先用清水将桑葚冲洗干净，再用淡盐水浸泡2分钟，可以有效去除农药残留。注意清洁动作要轻，不要用手搓，不要洗桑葚皮。

　　 2.再洗一遍，控制水分。最好再晾一晾。总之要尽量去除桑葚表面残留的原水。

　　 3.在一个干净无水的玻璃容器中，放入桑葚和冰糖。最好先放一层桑葚，再放一层冰糖，直到桑葚和冰糖都放出来。

　　 4.最后倒入白酒，盖好密封，放在阴凉处浸泡2个月才可以饮用。这样可以泡半年到一年，味道会更浓。

　　白酒的度数有要求吗？

　　最好用50度以上的酒精。因为酒精度高，杀菌能力会更强，酿出来的酒耐储存，不易变质。家里自己泡酒，没有专业工具消毒。建议你尽量用度数高的吧。

　　桑葚干可以酿酒吗？当然可以。桑葚干是新鲜桑葚果实的干燥品，除了消耗了水分和少量易氧化成分外，并无区别。而且桑葚干是目前水果及制品中最丰富的天然铁，每100克含铁42.5毫克。想用桑葚干酿酒的朋友只需要将配方中桑葚的数量减半，用桑葚干酿酒就不会像新鲜水果一样变质。

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