芹菜怎么做好吃家常菜做法(芹菜怎样做菜好吃)，新营销网红网本栏目通过数据整理汇集了芹菜怎么做好吃家常菜做法(芹菜怎样做菜好吃)相关信息，下面一起看看。

　　芹菜是生活中常见的食物，具有天然独特的风味，清脆爽口，鲜嫩可口，营养丰富。可以炒，也可以凉拌，味道非常好。

　　春季气候干燥，常吃芹菜有助于清热利湿，平肝健胃。今天给大家分享8种不同的芹菜吃法。喜欢的朋友可以先收藏起来，有空做给家人吃。

　　 1.芹菜炒猪肉

　　 1.一把芹菜洗净，切成三厘米长的段；半个红辣椒切成条状调色；将一块瘦肉切成薄片，将肉片里的血泡出来，挤出水分备用。准备一点蒜片和姜片，再抓一把干红辣椒备用。如果你不喜欢吃辣，你可以不吃。

　　 2.猪肉加盐1g，胡椒粉0.5g，料酒5g，用手抓匀，打入一个蛋清，用手快速抓匀，保持肉质鲜嫩，再加少许干淀粉锁住肉里水分，使口感滑嫩。

　　 3.在锅里烧水。水烧开后，将芹菜和红辣椒焯1分钟，捞出备用。

　　 4.炒锅烧热，倒入食用油，油温四成热时，倒入腌制好的肉片，油润滑15秒，再倒入芹菜和红辣椒条。10秒钟后倒出控油。

　　 5.锅中加入少许食用油，放入姜、蒜、红干辣椒炒香，加入5克蚝油，搅拌至融化。倒入芹菜和肉片，翻炒几下，加入5g料酒去腥，快速翻炒，离锅关火，开始调味。

　　 6.加入盐1g、鸡粉1g、胡椒粉0.5g、白糖1g，再加入几滴酱油；大火快速翻炒几下，出锅前倒一点香油，然后简单翻炒几下。它是美味的。

　　二、芹菜拌木耳

　　 1.准备一小把洗净的芹菜，切成三厘米长的段；半个红辣椒切成条状调色；提前准备好泡好的黑木耳，沥干备用；准备少许姜末和蒜粉，将3个小米椒切成辣椒圈备用。

　　 2.锅中加入适量清水，加入少许植物油，水烧开后放入木耳，用勺子翻几下，焯水一分钟左右，放入红辣椒，10秒后倒入漏勺，控水冷却。

　　 3.在一碗蒜末中加入盐2克、白糖1克、生抽5克、陈醋10克、红油10克、香油5克、芥末油3克。搅拌融化。

　　 4.准备一个拌菜碗，倒入芹菜、木耳、红椒，然后倒入准备好的汁液，用筷子搅拌均匀，装盘即可。

　　三、芹菜炒干

　　 1.准备一把洗净的香菜，切成4cm长的段；豆腐干300克，切成条状；一个红辣椒，去籽切条，几个蒜片，再放几个干红辣椒备用。

　　 2.锅中烧开水，加入一勺盐和少许植物油，水烧开，放入芹菜和干香，用勺子搅拌几下，焯水1分钟左右，倒出控水备用。

　　 3.锅中加入少许食用油，放入蒜片和干红辣椒炒香，再放入少许蚝油、芹菜和干香，开大火，快速翻炒几下，放入红辣椒丝，在锅中翻炒几下，离锅大火，开始调味。

　　 4.加入盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克，在火上快速翻炒片刻，将所有调料融化，最后倒入少许明油。简单翻面后就可以起锅放盘了。

　　第四，芹菜胡萝卜炒鸡蛋

　　 1.准备一把洗净的芹菜，切成段；将半根胡萝卜切成条状，与芹菜放在一起；

　　准备一个小碗，打入两个鸡蛋，加入0.5g盐，几滴陈醋，0.3g胡椒粉，用筷子拌匀打散备用；将一小泡黑木耳切成小块；少许蒜片。

　　 2.锅中烧开水，加入一勺盐和少许植物油，将水烧开，放入芹菜和胡萝卜，焯一分钟左右，倒入黑木耳，用勺子搅拌几下，15秒后倒出控水，放凉。

　　 3.在另一个锅里加入少许食用油。油温四成热时，倒入蛋液，s

　　 4.加入盐1g，鸡粉1g，胡椒粉0.5g，生抽3g，在锅里翻炒几下，倒入煎好的鸡蛋，再倒入少许明油。简单翻面后，关火，起锅，装盘。

　　 5.拌芹菜的大豆

　　 1.芹菜准备300克，切成3厘米的段备用；泡好的黄豆50克；准备半个红辣椒，切成条状；

　　 2.将锅里的水烧开，加入一勺盐和几滴植物油，提亮菜的颜色和底味。将水烧开，加入切好的芹菜，水再次沸腾时，将芹菜从冷水中捞出备用。

　　 3.将芹菜倒入控制水分的盆中，加入剁碎的红辣椒条、少许香油、适量白醋、一勺白糖、半勺盐、半勺味精。用筷子拌匀，放入盘中，最后将黄豆撒在拌好的芹菜上即可食用。

　　 6.芹菜拌花生

　　 1.准备200克左右的生花生，放入大碗中，用清水浸泡10分钟。浸泡不仅能去除花生表面的杂质，还能使花生吸水后口感更佳。

　　 2.芹菜洗一把，先撕掉上面的老筋，再从中间切开，换刀，切成3cm长的片，放入盆中。加入一勺盐，在碗里搅拌均匀，腌制10分钟。给芹菜加盐，让它更容易吸收汁液。

　　 3.准备一把蒜，一把小米椒切成块。锅中加入适量清水，放入泡好的花生，大火烧开。将花生煮至微胀，待皮有光泽时捞出一些凉水，以保持花生的酥脆口感，然后放入碗中备用。

　　 4.然后把腌制好的芹菜挤出来，放在蔬菜碗里。倒入煮好的花生，加入蒜片和小米椒。加入酱油10g、香醋10g、白糖10g、葱油5g、香油3g、盐3g，用筷子搅拌，放入碗中搅拌均匀。然后

　　装入盘中就可以开吃了，喜欢的可以试一下。

　　七、冰爆西芹

　　1.准备西芹一小把，洗净后撕去老筋，先切成10厘米长的段，再依次切成细丝，放入盆中。

　　2.加入两个冰块，添入适量的清水，浸泡30分钟，使西芹在水中充分伸展。小米椒三个切成斜片，和芹菜放在一起，用来配色。准备生姜一小块，先切成姜片，再切成姜末，放入小盆中备用；取一个小盆，放入枸杞子一小把，加入清水浸泡5分钟。

　　3.30分钟过后，捞出泡好的西芹，控水备用。准备一个拌菜盆，放入姜末，加入食盐2克，白糖2克，味精0.5克，白醋10克，葱油5克，香油3克，放入枸杞子，搅拌化开调料。

　　再放入控水后的西芹，用筷子搅动，颠盆拌匀，使盆底的调料和西芹充分融合，再装入盆中，浇上料汁，就可以上桌食用了。

　　八、芹菜炒粉条

　　1.准备干粉条一把，倒入开水，放在一边浸泡15分钟，把粉条烫软，也可以提前两个小时用温水泡好备用。

　　准备芹菜一把洗净，先把宽一点的芹菜条从中间划开，再切成三厘米长的段，放入盘中备用。红椒半个去瓤，切成条，和芹菜放在一起，用来配色。准备五花肉二两左右，切成薄片，放入盆中。

　　大葱一段切成马蹄片，生姜一块切成姜片，大蒜切成蒜片，再抓几粒红干椒，一起放入盆中备用。

　　2.起锅烧水，加入少许植物油，再加入一勺食盐，这样可以使焯水后的食材，保持鲜亮。等水烧开后，下入芹菜和红椒，用勺子翻动几下，使芹菜受热均匀，等水再次沸腾时，即可倒出控水拔凉。

　　3.另起锅添入一勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺凉油，这一步的目的是起到热锅凉油，食材不容易粘锅。油温烧至四成热时，倒入肉片，快速翻炒片刻，炒出里面的肥油，倒入葱姜蒜和红干椒爆香，加入豆瓣酱5克，翻炒化开，炒出红油。

　　4.倒入芹菜继续翻炒，10秒钟后，倒入粉条，开中火，快速翻炒片刻，起锅撤火开始调味。加入食盐1克，胡椒粉0.5克，鸡粉1克，白糖0.5克提鲜，加入几滴老抽调色，加入生抽5克快速翻匀，化开所有调料。

　　5.起锅前淋入少许芝麻油翻匀，这一步的目的是把菜肴和芝麻油充分融合在一起，既可以保持菜肴的亮度，也能起到增香的作用，翻匀以后即可关火起锅，装入盘中。这道简单美味的芹菜炒粉条就做好了。

　　芹菜怎么做好吃

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