一般煎三文鱼要两三分钟。鲑鱼很容易烹饪。炒久了就不嫩了，口感差。而且一般建议将三文鱼煎至九成熟。

　　煎鲑鱼需要多长时间？大约3分钟。

　　三文鱼是一种非常常见的深海食用鱼。它的肉质很嫩，可以直接生吃。煎三文鱼的时间不宜过长。一般建议炒到九成熟。如果油炸时间过长，三文鱼的肉质会变得更加木质化，失去原有的鲜嫩口感。所以整个煎三文鱼的过程不要超过三分钟。

　　如何煎三文鱼1。三文鱼肉洗净，不喜欢带皮的可以去皮。

　　切成小块，用盐腌十分钟左右。

　　 3在煎锅里放一点黄油，融化，放入三文鱼，小火慢煎。

　　煎至两面金黄。

　　 5从锅里取出，装盘，上桌。吃之前撒一点黑胡椒。吃美味的煎三文鱼。

　　用大火和小火煎三文鱼。

　　鲑鱼本身非常容易烹饪。用中小火慢煎三文鱼，既能保证鱼的外层煮熟，又能保持鱼内部的鲜嫩口感。如果直接用大火煎三文鱼，可能会使三文鱼煮过头，味道变得柴火，甚至容易煎糊。

　　挑选三文鱼首先要观察三文鱼的颜色。新鲜的三文鱼，鱼肉呈明亮有光泽的橙红色，花纹看起来有点像大理石。鱼的中间和边缘颜色都很均匀。如果你在鱼的表面或边缘看到褐色斑点，这条鲑鱼可能已经变质。即使没有变质，买了也用不了多久，一定不要买。

　　二是用手去感受质感。新鲜的鱼结实而有弹性。按压后形状会慢慢恢复，没有任何血迹和淤青。如果是整条鱼，鱼鳃鲜红，不粘手。

　　第三是闻。三文鱼一般闻起来都是咸咸的海洋味，很正常。如果鱼腥味太浓，或者闻起来酸酸的，就不正常了。