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酒本身是易燃的。在生产过程中，大量的挥发性酒精蒸气遇到明火更容易爆炸燃烧。尤其是白酒酿造企业，灌装车间的工人很多。如果安全措施不到位，安全意识薄弱，一旦生产过程出现问题，必将导致严重的生产安全事故。

可燃气体的主要危险特性是易燃易爆。燃烧浓度范围内的可燃气体遇火源会着火或爆炸，有的甚至能量很小就能爆炸。

各种易燃、有毒、放射性、腐蚀性和性质冲突的物品必须分类存放，严格管理，通风良好，标识清楚。防爆灯用于有易燃易爆粉尘和气体的仓库。

易燃易爆化学物品必须由专人保管，保管人员应核对产品名称、规格、品牌、质量、数量，查明危险性质。如包装不良、质量异常、标签不符等。应及时进行安全处理。

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