干豆腐怎么做的(怎么做干豆腐)
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于干豆腐怎么做的和怎么做干豆腐的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享干豆腐怎么做的以及怎么做干豆腐的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
制作干豆腐的步骤如下：
1.洗豆腐包，晾干备用。
2.把豆腐包吊在十字架上，倒豆浆，使豆腐渣和豆浆分离。
3.熬煮豆浆，过包，使豆腐渣和豆浆分离。
4.压豆腐或干豆腐，将豆腐花泼在干豆腐上，重复泼干豆腐的过程，直到干豆腐的木框弄满。
5.压干豆腐，用木板、大石头和木梁压干豆腐，直到干豆腐变成干豆腐。
6.取出干豆腐，叠好，即可食用。
1.要做豆腐干的豆腐要压一夜在拿起来，然后用毛巾在吸水，看起来的豆腐要是很干的那样的。
2.豆腐一个切成两个。3.锅内放水加入八角。4.八角煮沸，那后要打起来备用。5.锅内放油。6.倒入豆腐，加点酱油。7.放入盐巴和适量的糖。8.翻炒均匀。9.加入刚打起来的八角和水，然后在锅里闷2分钟就好了，自己做的非常的香，而且好吃。用料：豆腐两块、青辣椒、油一勺、盐一撮。
做法
1、将豆腐切成较大较厚的块。
2、放在沥水篮里，表面抹上比炒菜更多的盐，放在太阳下晒干。
3、当豆腐体积变小几倍，用手摸上去变硬即可。
4、将豆腐块清洗干净，切薄片。
5、油锅烧热，放入豆腐块翻炒。
6、加入辣椒和盐，翻炒几下。
7、淋入少许水。
8、烧至豆腐变软，微微收汁即可
1.黄豆洗净，浸泡一夜，豆水重量比为1：3，泡好的黄豆约为原来的2倍，夏季8小时左右，春冬季12小时左右，如浸泡时间过长会影响出浆率。
2.黄豆用磨浆机加水磨碎，豆渣分离。
3.磨好的豆浆，全部倒入锅内烧开，将表面的泡沫捞出，豆浆煮开后还要继续小火煮五分钟左右，把浆煮透煮香，注意一定不要离开，要看着锅以防溢出。
4.煮好的豆浆关火，降温到85度左右才可以点浆，盐卤10克加水化开，一点点的慢慢倒入锅内，要不停的搅拌。
5.注意观察豆浆的反应，出现豆花停止点浆，蹲浆，就是盖上锅盖焖20分钟左右。
6.豆浆已经凝固，用手抽把凝固一起的浆搅拌。
7.搅拌成小颗粒。
8.模具铺上豆腐布，搅拌好后用勺子把豆花均匀的倒入模具，铺满，用勺子盛豆花进去，最好每次盛的一样多，这样做出来的豆腐干就差不多一样厚，铺满一层，把布条盖在上面，再把豆花铺满第二层，把豆花都用完，最后用最外面的布包好。
9.盖上模具的盖子，自己掌握压制，总之越重越好，压制2小时以上。
10.打开盖子，做好的豆腐干慢慢的揭下来。
关于干豆腐怎么做的到此分享完毕，希望能帮助到您。
