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材料

辣椒粉：适量；植物油：适量；青蒜：1把；香菜：1把；白芝麻：1把；大蒜：适量；蚝油：适量；盐：少许；醋：适量；生：适量；鸡精：少许；将红辣椒和大麻饺子浸泡在水中的做法

1.蒜末，坚持捣碎，不要剁碎，因为剁碎的蒜不香。新鲜蒜苗洗净，先切丝，再用横刀切成小口。

2、准备几根香菜，蚝油。

3.将蒜泥放入碗中，然后加入辣椒面。你喜欢多少就有多少。建议多放点，一点白芝麻，做的香一点。

4.将油锅加热至七成热，放入花椒粒炒出香味，倒入蒜椒面中，撒上切碎的香菜和蒜苗，拌匀。

5.食用时加入酱油、蚝油(少量)和醋，再加入适量冷水、盐和鸡精。搅拌均匀就可以蘸饺子吃了。

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