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　　 2.轻轻倒出多余的水，不要让混合物再次与水混合。也可以用筛子过滤，剩下的混合物倒入豆浆机搅拌。

　　 3.最后将未成型的米皮放入锅中蒸分钟。蒸的时间取决于你米皮的厚度。越浓，蒸的时间就越长。

　　 4.将煮熟的米皮切成条状，加入调料搅拌均匀。

　　汉中米皮要蒸厚一点，切宽一点才正宗；粘米粉俗称米粉，在中国的商店里是和糯米粉放在一起的。不要用美国店的米粉，味道不对，颗粒小；凉皮一定要完全凉了才能剥，否则会粘；加米的目的是让凉粉变软，但是用全米粉蒸的凉粉太硬了。这个水量只是一个参考，你可以根据自己的喜好增减。喜欢硬的就少加水，喜欢软的就多加水。但是不能加或减太多水，记住。

　　 6.本文到此结束。希望对你有帮助。

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