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　　西班牙鲭鱼丸子汤配什么菜？

　　第一种：腌制鲜食材：竹笋、排骨、豆腐皮、香菜、葱、姜、盐、料酒。1.五花肉切成厚片，排骨剁成小块，洗净，放入冷水锅中，加入适量姜片和料酒，大火烧开，撇去浮沫，五花肉和排骨放入温水盆中洗净。2.将笋干洗净去皮，用滚刀切件，豆腐皮切成宽条，打个结，锅中加水，煮至冒泡，加入少许盐，放入笋干和豆腐皮，大火煮3分钟后取出，去除豆腐皮的腥味，分解笋干中的草酸。3.将砂锅预热，加入少许食用油、五花肉、排骨翻炒，加入适量姜片，翻炒30秒，加入足量开水，大火烧开，小火焖40分钟。4.排骨和五花肉炖至软烂后，放入竹笋和豆腐皮，放入两个韭菜结，盖上锅盖，继续炖20分钟，然后加入适量的盐调味，再炖10分钟，撒上适量的葱和香菜，点缀入味。

　　鱼丸子汤怎么做？

　　 34类型二：鲭鱼丸子汤食材：鲭鱼、五花肉、大白菜、葱、姜、胡椒粉、盐、料酒、胡椒粉。1.鲅鱼去除头部和内脏后，清洗干净，从尾部切一刀，把鱼和骨头分开，用勺子把鱼刮下来，用刀背切成糊状，放入盆中。2.加入适量盐调味，加入适量葱姜椒水，搅拌均匀，加入适量五花肉，加入1汤匙淀粉，再次搅拌均匀。3.将锅加水烧开，调至中火，将肉做成小丸子，放入锅中，加入洗净的绿叶菜，加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，煮至丸子浮起，即可出锅。

　　型：【鲫鱼豆腐汤】配料：鲫鱼、豆腐、香菜、葱、姜、盐、食用油。1.鲫鱼去除鱼鳃和内脏后，清洗干净，沥干水分，放入盆中，加入适量盐、葱、姜丝，涂抹均匀，腌制15分钟，用厨房纸擦干鱼身。2.热锅热油，抖锅，将鲫鱼放入锅内，用小火煎至两面金黄，加入足量开水，加入适量葱、姜片、豆腐片，大火烧开。3.将汤汁和配料倒入砂锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火炖30分钟，加入适量盐调味，小火炖10分钟，再撒上一些香菜增加香味，然后出锅。

　　 4号：鲜虾丸子汤食材：大虾、龙口粉丝、大白菜、葱、淀粉、料酒、盐、香油。1.大虾洗净，去掉虾头、虾壳和虾线，取出虾肉，洗净，剁成糊状，放入盆中，加入适量葱花和料酒，加入2g盐，搅拌均匀，腌制10分钟。2.白菜洗净后，用刀剁碎，放入盛有虾的盆中，搅拌均匀，加入适量的盐，加入适量的淀粉，搅拌均匀。3.在砂锅中加入适量的开水。大火烧开后，用勺子将肉团成小球，放入锅中，加入适量青菜，放入一把龙口粉条，搅拌均匀，加入适量盐和酱油，大火煮至小球浮起，关火，滴两滴香油。

　　第五：五花鸡食材：五花肉、白条鸡、葱、姜、香菜、盐、料酒、胡椒粉。1.将五花肉洗净，放入盆中，加入适量面粉，反复揉搓五花肉内外，然后洗净，取一只白条鸡，清洗干净，放入五花肉中，用牙签夹好。2.将五花肉和白条鸡放入高压锅中，加入适量的水和料酒，选择炖鸡模式，将五花肉和鸡肉一起炖。3.取出五花肉和白条鸡，五花肉切成细丝，白条鸡切成小块，放入炒锅，将高压锅里的汤汁倒入炒锅，加入适量的葱段和姜片，大火煮开，小火炖30分钟。4.加盐调味，炖10分钟

　　 4第六道：香椿丸子汤食材：香椿、五花肉、鸡蛋、葱、姜、香菜、盐、料酒、米醋、胡椒粉。1.取一把香椿，洗净，放入锅中焯水，然后取出，切成小块，放入五花肉馅中，加入适量，加入适量的盐和料酒，打成鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟。2.取一个小勺，把肉做成丸子，放在盘子里，水煮，丸子放在锅里，大火煮至浮起来，加入适量的盐、酱油、米醋、胡椒粉调味，然后放在盆里，撒上大葱、香菜。

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