水母，俗称水母，在水里看起来非常漂亮。冷水母一直受到人们的喜爱。下面五号网小编给大家介绍一下海蜇是否生吃？海蜇怎么吃？

　　海蜇生吃吗？海蜇不能生吃。新鲜的海蜇需要特殊处理才能食用。未经处理的新鲜海蜇有毒。

　　拌海蜇的做法好久没吃海蜇了，就买了一袋海蜇拌着吃。感觉很好。夏天吃凉菜很舒服！健康，美味，苗条！

　　加上各种蔬菜，营养会更好。

　　食品

　　主料海蜇皮150g辅料香油、盐、醋、香菜、白芝麻、酱油、鸡粉、糖、黄瓜、洋葱、紫甘蓝各50g。

　　步骤

　　海蜇开袋后，先用清水把盐泡开，然后放凉煮开。

　　沥干备用；

　　黄瓜切丝备用；

　　香菜、紫甘蓝也切丝备用；

　　将洋葱切丝备用；

　　将凉拌好的酱拌入少许盐、糖、陈醋、香油、鸡粉、炒芝麻等。并搅拌均匀；将海蜇与所有蔬菜丝混合；

　　淋上酱汁，拌匀！

　　技巧

　　辣的食物用辣椒油更好吃！

　　海蜇的食用价值《食用做法》:在食用做法上，海蜇由于性平，营养丰富，一般老少皆宜。痰多、哮喘、头风、风湿性关节炎、高血压、溃疡、大便干燥的患者更适合吃海蜇。海蜇的制作方法很多，有煮、炒、泡水、泡油等。凉拌肉丝，也就是一道美食凉拌海蜇丝，效果更好，酥脆爽口。但是，在食用新鲜海蜇时，要注意。新鲜的水母有毒。它们必须用盐和明矾腌制，浸泡去毒，过滤去水，然后煮熟。

　　海蜇可食用，口感酥脆，营养丰富。每1000克海蜇含水分650克、蛋白质123克、脂肪1克、碳水化合物40克、灰分187克、钙1820毫克、微量磷、铁95毫克、硫胺素0.1毫克、核黄素0.4毫克、烟酸2毫克、维生素B 101毫克、维生素B 200.4毫克、烟酸2毫克。每公斤干海蜇含碘13200微克。

　　将新鲜海蜇切段放入碗中，加入老陈醋、盐、味精、蒜泥、麻汁、芫荽粉、麻油，以及一些熟芝麻。用勺子吃，口感软滑有弹性，类似果冻。不仅经常在家里吃，还经常在星级酒店的餐桌上用这种果冻状的果冻羹。

　　海蜇的烹饪技巧1。吃凉拌海蜇时，要适当放些醋，否则会使海蜇‘变味’；

　　 2.有异味的为腐烂变质产品，不可食用；

　　 3.鲜海蜇不宜食用，因为鲜海蜇含水分多，皮厚，还含有毒素。新鲜海蜇只有用食用盐和明矾(俗称三矾)腌制3次后，才能脱水3次，使毒素随水排出；

　　 4、海蜇配木耳，润肠、美白、降血压，长期食用，有益健康；

　　 5.海蜇食用前一定要用清水洗净，去掉盐、明矾、血水、泥沙，再用热水冲洗干净，然后切丝拌凉菜食用。

　　海蜇皮的清洗方法：将海蜇皮铺在案板上，切成细丝，浸泡在50%的盐水中，用手搓一会儿，然后取出，倒出盐水，再浸泡在50%的盐水中。这样连续两三次就可以把海蜇皮里面的泥沙全部洗掉，制作好的海蜇皮是提前蘸水的。烫漂时水温不能太高，时间不能太长，否则海蜇会融化掉。吃的时候尽量少加液体调料，避免成品菜有水汪汪的感觉。