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　　 1.冷水浸泡：将猪肉放入盆中，用不含猪肉的冷水浸泡。

　　 2.白醋盐浸泡：在清水中加入适量的白醋和盐，搅拌，将肉浸泡在清水中。

　　 3.微波炉：微波炉提前预热两分钟，然后把肉放进去解冻，把按钮转到解冻档，时间可以根据肉的大小适当增减。

　　冷冻肉

　　冻肉是指经屠宰、预冷、排酸、速冻，然后在-18以下贮藏，深肉温度在-6以下的肉类。优质冻肉一般在-28至-40冷冻，肉质和风味与鲜肉或冷鲜肉相似。冷却肉的贮藏是指在0左右贮藏冷却肉。冷却肉冷藏的目的一方面是完成肉的成熟过程，另一方面是达到短期保鲜的目的。短期加工的肉类不宜冷冻冷藏。因为冷冻解冻的肉，即使条件很好，解冻后其干耗和肉汁损失也比冷却肉大。

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