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　　大豆中含有大豆，是大豆的一种。大豆是一个统称。豆类可以分为大豆和其他豆类。豆类以大豆为主，主要有黄豆、黑豆、绿豆、棕豆、双色大豆。其他豆类为杂豆，包括蚕豆、豌豆、绿豆、红豆等。

　　营养价值：

　　大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质含量是猪肉的2倍，鸡蛋的2.5倍。蛋白质含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白的氨基酸组成与动物蛋白相似，其中氨基酸接近人体所需比例，易于消化吸收。

　　大豆如果和肉、蛋一起吃，其营养可以和蛋、奶媲美，甚至超过蛋、奶。

　　大豆脂肪还具有很高的营养价值，含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆是动脉硬化患者的理想营养素。

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