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金桔洗净后可以生吃,不用去皮。金桔的果皮比果肉含有更多的营养成分,口感也比果肉更甜。金桔是芸香科桔亚科金桔的优良品种。小型常绿乔木或灌木,叶宽披针形或椭圆形,茎和枝多刺,果实椭圆形,果皮光滑金黄,油细胞小而密。橘子皮嫩脆,咬皮时喷的油香刺激。是著名的农副产品。
金桔特征:
橙叶椭圆形或长圆形披针形,长4 ~ 8厘米,宽1.5 ~ 3.5厘米,顶端钝或短,基部宽楔形。叶柄长6 ~ 10mm,稀疏长,翅叶窄至明显。花单生或2~3朵簇生,花梗长6mm以上,细长;萼裂片5或4;花瓣长6~8毫米,雄蕊15~25枚,比花瓣稍短。花丝按不同程度分成几束,每束都有独立的花丝。子房圆形,有4~6个室。花柱大约和子房一样长。果实球形,横径1.5 ~ 2.5cm,果皮橙黄色至橙红色,厚1.5 ~ 2mm,味甜,油细胞扁平或微凸起,果肉酸或微甜;2~5粒种子。
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