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　　 1.将挑选的辣椒洗净。

　　 2.用针线把胡椒穿起来。

　　 3.中午在阳光直射不到的地方晾晒(不要在强光下暴晒，否则辣椒会被晒伤褪色)。

　　 4.干到八成的时候，就会变得又红又亮。

　　 5.将干辣椒储存在干燥通风的地方。

　　辣椒：

　　辣椒，别名：牛角椒、长椒、泡椒、柿子椒，拉丁学名：Capsicum annuum L .为茄科辣椒属一年生或有限多年生草本植物。茎近无毛或被微柔毛，分枝稍之字形。叶互生，枝顶节缠绕或簇生不伸长，长圆状卵形，卵状或卵状披针形，全缘，顶部短渐尖或锐尖，基部窄楔形；花单生和下垂；花萼杯状，不明显5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。果梗粗而下垂；果实呈指状，顶端呈锥形，常弯曲，未成熟时呈绿色，成熟时呈红色、橙色或紫色，味辛辣。种子平肾形，浅黄。

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