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　　 1.埋贮：挖一个宽约1米、深0.6米至1.5米的土坑，在土坑底部堆放萝卜。堆放时，萝卜根部朝上，一根一根排紧。铺完一层后，用干净湿润的细土覆盖一薄层，再在上面铺一层。最好用细土覆盖、平整、压实。

　　 2.气调保鲜：贮藏前将萝卜晒干一天，然后放入筐中，在贮藏室中包装成方形垛，筐外用聚乙烯塑料布密封，用自然氧还原法贮藏。

　　 3.冷藏：将萝卜装入塑料袋，放入冰箱。可以保鲜一周左右。

　　萝卜：

　　十字花科萝卜属二年生或黍属，高20-100厘米，根直肉质，长圆形，球形或圆锥形，皮绿色、白色或红色，茎分枝，无毛，微粉状。总状花序顶生腋生，花白色或粉红色，花梗长1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。萝卜的原种起源于欧亚温暖海岸的野生萝卜。萝卜是世界上最古老的栽培作物之一。早在4500年前，萝卜就已经成为埃及的一种重要食物。在中国广泛栽培的。

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