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　　烧烤可以烤肉类、海鲜、蔬菜、水果、豆制品等。

　　 1.肉类：牛肉、羊肉、骨与骨的连接、鸡排等。

　　 2.海鲜：生蚝、鲍鱼、河虾、鱼等。

　　 3.蔬菜：玉米、土豆、青椒、茄子、黄瓜等。

　　 4.水果：香蕉、苹果、橘子等。

　　 5.豆制品：豆腐干、豆腐脑、豆渣等。

　　烧烤分类

　　烧烤可分为直接烘焙和间接烘焙。直接烘焙可分为明火和暗火，间接烘焙可分为铁板、石板、铜板。对木炭的要求也不一样。中国适合烧烤的木炭有三种。一是原木木炭，二是机制木炭，三是工业焦炭。原木木炭还可以分为果木和杂木。果木是苹果、梨、山楂等硬木。烧烤时味道更好，而杂木，包括杨木、刺槐、松木等软木烧烤，味道一般。

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